BIO články | Biopotraviny Bioweb.cz

Bioslavnosti 2010

Bioweb.cz Vás srdečně zve na událost letošního roku. Rok se s rokem sešel a jsou tu další BIOSLAVNOSTI! Letos již páté, jubilejní. Hlavní myšlenkou je představit bohatost nabídky produktů v biokvalitě a rozšířit povědomí o ekologickém zemědělství. Tyto slavnosti jsou určeny samozřejmě také dětem. Pro ty je pod letošní patronací šumperské Vily Doris připraven celodenní dětský koutek plný her, soutěží a dětských atrakcí.

Tradiční dezinterpretace českých medií

Chtěli bychom reagovat na zprávu uvedenou ve zpravodajských médiích o obsahu pesticidů v našem výrobku.

V pátek 7.5.2010 zazněla v hlavní zpravodajské relaci televize PRIMA zpráva, že při kontrole biopotravin, kterou provedla Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI), čtvrtina biopotravin nevyhověla. Údajně obsahovaly pesticidy. Tato informace se objevila i na mnoha zpravodajských serverech. Mezi uváděnými produkty bylo také zeleninové špaldoto, které vyrábí naše společnost.

Bio potraviny

Vzhledem k tématu Vašich příspěvků a dotazů, se chceme tentokrát zaměřit přímo na výraz biopotravina. Tento pojem je striktně vymezen v legislativě, která se opírá o Nařízení komise ES č. 889/2008, Nařízení rady ES č. 834/2007 a zákon č. 242/2000 Sb. (Zákon č. 553,/2005 Sb., kterým se mění Zákon č.242/2000 Sb., o ekologické zemědělství).

Kontrolované bezlepkové biopotraviny

V září 2009 jsme zahájili oddělenou výrobu a balení bezlepkových biopotravin. U přirozeně bezlepkových potravin, které zpracováváme, nyní už nehrozí kontaminace lepkem. Naším záměrem není vyvíjet speciální bezlepkové potraviny. Snažíme se o to, aby přirozeně bezlepkové potraviny zůstaly bezlepkové po celou dobu jejich zpracování.

Odhaduje se, že v České republice žije 40 - 50 000 lidí nemocných celiakií, tedy nesnášenlivostí lepku. Tito lidé jsou odkázáni na celoživotní dodržování přísné diety s vyloučením potravin s lepkem, tj. běžných obilovin (pšenice, žito, ječmen, oves) a výrobků z nich.

Nákupní taška z biobavlny, klimaticky neutrální textil

Oděvní průmysl patří dlouhodobě k největším světovým znečišťovatelům životního prostředí a negativní důsledky zanechává tradičně i v sociální oblasti. Jde to však i jinak. Do našeho sortimentu jsme se rozhodli zařadit také výrobky z biobavlny vyráběné klimaticky neutrální cestou (z kolekce EarthPositive™ dovážené společností OP Tiger, s.r.o.). Tyto produkty dokazují, že výrobu a zpracování bavlny je možné realizovat i bez škodlivého vlivu na půdu, vodní zdroje a obyvatele Země - ať už se jedná o lidi, zvířata či rostliny - a také bez škodlivého vlivu na zemské klima.

Bioprodukty a ekologické zemědělství

Ekologické zemědělství je specifický druh zemědělského hospodaření, který dbá na životní prostředí a jeho jednotlivé složky stanovením omezení či zákazů používání látek a postupů, které zatěžují životní prostředí nebo zvyšují rizika kontaminace potravního řetězce a který, pokud dochází k chovu hospodářských zvířat, dbá jejich etologických a fyziologických potřeb v souladu s požadavky zvláštních právních předpisů. Jako Bioprodukt je označována surovina rostlinného nebo živočišného původu získaná v ekologickém zemědělství a určená zejména k výrobě biopotravin, na níž bylo vydáno osvědčení o původu bioproduktu. Biopotravina je potravina vyrobená z bioproduktů, povolených přídavných a pomocných látek a také vyhláškou povoleného podílu surovin nepocházejících z ekologického zemědělství a to za podmínek stanovených vyhláškou. Také na biopotravinu musí být vydáno osvědčení o původu. Legislativa upravující ekologické zemědělství a bioprodukci se opírá o Nařízení komise ES č. 889/2008, Nařízení rady ES č. 834/2007 a zákon č. 242/2000 Sb..

Ekologické zemědělství jako takové se v ČR rozvíjí v posledních dvaceti letech, přičemž se stává stále významnějším segmentem trhu. S růstem počtu jeho zastánců, se zvyšuje se i počet zákazníků zahrnujících bioprodukty do svého spotřebitelského koše. Stále větší podíl spotřebitelů si uvědomuje, že nákupem bioproduktu si nepořizuje pouze „zdravější“ potravinu, ale coby „neviditelnou“ složku ještě řadu přidaných environmentálních hodnot, jako je nižší nebo žádná potřeba dodatečných látkově energetických vstupů (např. hnojení chemickými hnojivy, využití pesticidů, některé agrotechnické zásahy, atd.) pozitivní vliv na biodiverzitu, kvalitu vody a půdy, či welfare zvířat.

Ing. Jan Moudrý, Ph.D.
Jihočeská univerzita
Zemědělská fakulta
Katedra rostlinné výroby a agroekologie